虎年行大运

虎年祝大家身体健康！！万事如意！！

今年的年夜饭非常的丰富。我也下了一点小功夫，做了点大埔客家人的名菜“算盘子”。看起来一颗颗小小的丸子，可不是简单的小菜；在戳这个小丸子前可要有耐热的双手在芋头还在80度摄氏度时就要下手与于木薯粉一起戳了。没有两下“铁砂掌”内功还可真做不成呢！！！那当然也需要妈妈的炒功了得，采用传统的客家调料让这些小丸子更美味啦。

在来一道妈妈拿手的蜜汁排骨。。。还能忍受吗？口水都掉满地了！！！

还有，每家年夜饭桌上少不了的“白斩鸡”。但是添加了妈妈自制的酱油调料，就算是平淡无味的鸡肉也更美味了。

客家人的佳节饭桌上更少不了“酿豆腐”啦，代表将天宫的破洞给修补起来，不让过多的雨量影响今年的收成。“听奶奶说的”

然后再加上一些水饺，象征着金元宝，一起下入火锅。

豆腐内酿着鱼肉，也代表着年年有于吧！！？

今年还多了这碗香喷喷的“猪脚醋”，因为弟弟家里刚刚了个小宝宝。

还有这碟美味的杂菜。卖相也不错吧。

其实第一道先品尝的应该是这盘色泽鲜艳的鱼生在对。但是开始捞生的时候，大家都在忙着，竟然忘了拍照。哈哈哈。。。太可惜了。。。

来大家准备开动咯。。。